為加強科研院所與高校的合作，促進學術交流和創(chuàng)新發(fā)展，云南省農業(yè)科學院甘蔗研究所誠邀貴州大學釀酒與食品工程學院的曾雪峰教授、胡文康博士、俞珊博士、岑勤博士一行四人于2024年10月30日到甘蔗所進行學術交流。

會議由劉新龍副所長主持，甘蔗所黨委書記應雄美首先對甘蔗所的基本情況進行了介紹，詳細介紹了甘蔗所在蔗糖及其副產物的研究情況，尤其是蔗糖副產物高值化新產品的研發(fā)進展。甘蔗所通過多年的科研積累，在甘蔗資源綜合利用與副產物深加工領域取得了顯著成果，相關技術在行業(yè)中具有較強的創(chuàng)新性和應用潛力。

貴州大學專家學者分享了他們在釀酒與食品工程領域的最新研究成果，包括濕態(tài)發(fā)酵技術與微細化處理對高纖物料增值利用的探討、酵母通過抑制植物乳桿菌解決發(fā)酵酸魚過酸問題、新型膳食纖維的潛在益生效應、靈芝發(fā)酵紅薯渣改性可溶性膳食纖維降淀粉消化率的研究。甘蔗所科技人員與專家學者圍繞相關技術難點及其在甘蔗資源利用中的潛在應用進行了深入探討，雙方在互動中碰撞出創(chuàng)新思維的火花。曾雪峰教授及其團隊參觀了甘蔗所的實驗室，并就未來在科研合作、學生實習及人才培養(yǎng)等方面的合作進行了深入交流。雙方達成初步共識，將以此次學術交流為契機，探索共建協(xié)作機制，推動科研成果的轉化與應用。

本次學術交流為甘蔗所與高校的緊密聯(lián)系搭建了橋梁，為甘蔗資源高效利用與釀酒工程領域的創(chuàng)新發(fā)展提供了新的合作方向。

（圖 會議現(xiàn)場）